牛油果独家|锅包肉
周末在家做锅包肉吃😋😋感觉比店里的好吃 肉质鲜嫩特别下饭!
用料
猪里脊 | 500克 |
红薯淀粉 | 2勺 |
白糖 | 适量 |
白醋 | 适量 |
食盐 | 少许 |
生抽 | 少许 |
葱 | 半根 |
姜 | 少许 |
蒜 | 4瓣 |
胡萝卜 | 半根 |
牛油果独家|锅包肉的做法
猪肉里脊一块,切片,大概半个手指肚那么厚,或者再薄一些(我喜欢肉软一些所以切的薄了)
淀粉加水,沉淀一会儿,去掉上层比较稀的部分留下下面浓稠的,让猪肉里脊均匀的裹上浆,静置一会儿
油5成热的时候下肉去炸,变色捞出
开大火,把肉放入锅中复炸,大概20秒就可以捞出来了
捞出后放一边控油
准备调汁儿,白糖,白醋,生抽,盐,搅匀备用
胡萝卜,葱,姜切丝,蒜切末
锅内倒少许油,把菜倒入翻炒,半分钟之后倒入调汁儿
菜入味之后倒入之前炸好的肉,翻炒个一分钟左右就可以出锅了
叮叮~出锅!吃起来!
小贴士
猪肉里脊最好不要选冻肉
调汁儿各种调料的比例其实不需要那么严格,也可以根据自己的口味来调
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