［独家做法］锅巴包肉！

其他特别的地方没有。
就一个。
脆！

用料  

［独家做法］锅巴包肉！的做法  

1. 1.
   把肉先放到锅里油煎，煎到外皮焦黄，然后放入一大碗水。
   2.
   放老抽、生抽、茴香、大料，放冰糖，煮炖20分钟左右，炖到肉熟透。拿出来和剩下的卤汤一起放到冰箱里泡一晚上。
   3.
   剩饭加一个鸡蛋加三大勺面粉搅匀搅成糊状。
   4.
   肉裹上前面的糊，放到油锅里炸，炸到表皮焦黄出锅即可。
   倒点番茄酱，完成！

小贴士

挂糊的时候有一个小方法，把锅斜过来，油会聚到低的部分，然后把半碗糊倒到肉上面，糊会沉下去，然后下面的炸透了以后翻面儿再倒剩下半碗，然后就能把整个肉裹起来裹成一个梭形。