杏仁咸奶油蛋糕

小时候最喜欢咸奶油蛋糕卷，好吃又不腻，咸香酥脆，蛋糕松软香甜～做了6寸戚风蛋糕

1⃣️杏仁片如果是生的，需要烤箱150度烤10分钟
2⃣️黄油要提前拿出来软化，淡奶油也必须是常温的，以免油水分离
3⃣️没有海盐可以放食用盐，用量是海盐一半。

用料  

杏仁咸奶油蛋糕的做法  

1. 玉米油➕牛奶搅拌均匀至乳化
   筛入低筋面粉

2. z字手法搅拌均匀，放入蛋黄和香草精混合均匀

3. 1⃣️蛋清夏天可放冰箱冷冻出冰渣。
   2⃣️放几滴柠檬汁，分3次加入砂糖，分别在，鱼眼泡，细腻状态，有纹路的三个状态加入砂糖混合打至出现小尖角。
   3⃣️取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，切拌和翻拌手法翻拌均匀。
   4⃣️这时候要预热烤箱150度。

4. 翻拌均匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中翻拌均匀
   倒入6寸模具中，震出大气泡。

5. 放入预热好的烤箱,上下火中下层烤60分钟，根据蛋糕状态和自己烤箱调料温度与时间。
   
   烤好后，出炉震出热气，倒扣放凉，然后分成两片

6. 把杏仁片放入烤箱150度烤10分钟

7. 烤好放凉备用

8. 做奶油霜：
   拿出来提前软化好的黄油和室温的淡奶油
   黄油加入细砂糖和盐打顺滑，然后分多次加入淡奶油，淡奶油打顺滑融合后再加下一次淡奶油。

9. 蛋糕片中间和周围涂上咸奶油，贴上杏仁片

10. 放上自己喜欢的装饰

11. 咸香酥脆，而且不腻，比甜的更好吃😋

12. 喜欢咸口的一定要试试这款蛋糕。

小贴士

1⃣️杏仁片如果是生的，需要烤箱150度烤10分钟
2⃣️黄油要提前拿出来软化，淡奶油也必须是常温的，以免油水分离
3⃣️没有海盐可以放食用盐，用量是海盐一半。