“一夜暴富”白灼鲍鱼
过年大鱼大肉吃多了,咱们换换口味,来点清淡的,清清爽爽的白灼鲍鱼。
用料
鲍鱼 | 4只 |
莴笋 | 1根 |
葱 | 1根 |
红椒 | 1个 |
盐 | 3克 |
六月鲜轻盐牡蛎酱油 | 2勺 |
“一夜暴富”白灼鲍鱼的做法
准备食材。
备用洗净,剖开。
去除内脏。
莴笋去皮,切长方形薄片。
鲍鱼也片成薄片。
锅里水烧开,放一勺盐。
放入莴笋片汆烫1分钟左右。
捞出过冷河,沥干水分备用。
葱、红椒切细丝,放入冰水中浸泡。
鲍鱼片也放入开水中汆烫成熟
捞出也要过冷水。
沥干水分备用。
莴笋片摆盘。
鲍鱼片放入盘中央。
葱丝和红椒丝摆放在鲍鱼上。
勺子里放少许油烧热,淋在葱丝上。
淋入2勺六月鲜轻盐牡蛎酱油。
大功告成,端上餐桌,家人品尝。春节在家人面前露一手也是妥妥的。
小贴士
这道菜的谐音是“一夜(叶)暴(鲍)富”,哈哈哈,非常适合在过年的时候给家人露一手,快手,零技巧,最难的也就是莴笋片要切的厚薄均匀,才能摆盘好看!不讲究的,也可以将莴笋擦丝垫在盘底,也一样味道鲜美。
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