⭐白灼鲍鱼⭐
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”,且有“餐桌黄金,海珍之冠”的美誉。鲍鱼的做法很多,有清蒸鲍鱼,烤鲍鱼,煮鲍鱼汤,红烧鲍鱼等等,菊子今天推荐的是白灼鲍鱼,搭配莴笋片,鲍鱼白灼后也片成片,脆嫩爽口,寓意一夜鲍富,上桌光盘。
用料
鲍鱼 | 600克 |
料酒 | 15毫升 |
莴笋 | 300克 |
盐 | 1克 |
葱丝 | 5克 |
红椒丝 | 5克 |
生抽 | 20毫升 |
⭐白灼鲍鱼⭐的做法
食材准备如图所示
莴笋切片备用
鲍鱼洗净用开水烫一下洗掉粘液
洗净的鲍鱼如图所示
把鲍鱼片成薄片
起锅烧水,加入盐和油,再下莴笋片烫至变色捞出
捞出的莴笋片摆盘
锅里剩下的水加入料酒,下鲍鱼烫1分钟沥出
沥出的鲍鱼放凉水中浸透使肉质脆嫩
把鲍鱼沥干水摆入盘中
放上葱丝和红椒丝
淋入热油激发出葱香味
最后再淋入生抽即可
鲜嫩爽口的白灼鲍鱼,一起来品尝哦
小贴士
莴笋在这道白灼鲍鱼中的作用,不仅增加营养和口感,还能增加菜品颜值。莴笋和鲍鱼的处理,都要经过焯水,这样口感鲜香脆嫩,好吃停不下来。
-
超简单酸辣包菜-泡菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料糖2-3勺盐1-2勺包菜半个蒜4-5瓣小米辣2-3个泡椒一瓶300克左右白醋2-3勺超简单酸辣包菜-泡菜的做法包菜洗干净手撕成自己喜欢的大小加入适量的盐、糖,拌匀腌制30分钟左右(看情况定时间,包菜撕的越大腌制越久、软了杀出水了就可以的)腌制的包菜倒掉多余水分,不需...
-
油泼油麦菜(挑战100道减脂菜之3)的烹饪做法,大厨教你详细做法
本人做减脂餐,本着少油少盐,还原食物本身的味道的理念,用尽可能少的调味料,做出香甜可口的美味!🌹用料油麦菜2-3棵蒜2瓣油泼油麦菜(挑战100道减脂菜之3)的做法油麦菜洗净后切成中长段烧开水把油麦菜烫熟,放入一个大碗中,把水控干直接在菜里放2-3小勺生抽,一勺蚝油,十三香...
-
水煮肉片其实很简单的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道硬菜没有看上去那么难,新手小白也可以成功完成!用料肉片250克黄豆芽100克金针菇半把莴笋半根土豆1个黄瓜2根魔芋结1盒葱1根水煮肉片其实很简单的做法准备食材:喜欢吃什么配菜就准备什么肉片加胡椒粉、盐加鸡蛋清,料酒、淀粉抓匀,静置15分钟配菜全部焯水葱、蒜爆...
-
五年级小学生的午餐6月的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料果蔬优质蛋白1五年级小学生的午餐6月的做法6.2蒜炒有机空心菜,鸡蛋虾滑,白切牛腱子肉,米饭~昨晚吃剩的榴梿冷冻了、小番茄6.6韭菜炒花蛤肉,毛豆炒榨菜,荷包蛋,米饭,阳光葡萄6.7蒜炒带豆,清蒸海鱼(刚钓上来的),白灼虾,瘦肉汤,地瓜米饭山,竹两个6.8圆椒炒澳洲雪花牛肉,咸菜青...