酒醉青口
快手菜1.61W
用料
青口 | 6-8只 |
白酒 | 半杯 |
黄油 | 或橄榄油一勺 |
洋葱 | 半个(切小粒) |
蒜蓉 | 1瓣(切末) |
罗勒 | |
百里香 | 少许 |
盐 | |
胡椒粉 | 适量 |
酒醉青口的做法
油烧热,放入洋葱炒软,加入罗勒,百里香或者小香葱等香草来将青口炒香,加白酒,点火,红红火舌经过一轮舞动后火势逐渐变小
加入水(覆盖住青口即可),上盖焖煮至青口全部开口,放盐、胡椒粉调味。除了青口好吃外,汤汁的味道也异常鲜美。可以一起盛在碗中,端上桌食用
小贴士
可以加入灯笼椒将青口炒香,也可以加入新鲜番茄调味。
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