奶锅煲仔饭
买不买小沙锅呢,纠结来纠结去,决定用奶锅做煲仔饭,反正都不黏。还有看 《孤独美食家》第八季第一集 吃煲仔饭,也想吃,就自己做了。
用料
大米 | 300克 |
干贝 | 适量 |
干虾仁 | 适量 |
生虾仁 | 适量 |
腊肠 | 一根 |
鸡精 | 适量 |
酱油 | 适量 |
蒜油 | 适量 |
花椒油 | 适量 |
葱姜蒜粉 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
沙茶酱 | 适量 |
奶锅煲仔饭的做法
免洗大米,锅里泡一夜冷水。
干贝 干虾泡开, 干贝压散,干虾切粒, 腊肠切片。
切料 加上 花椒油 蒜油 黑胡椒粉 酱油,搅拌均匀。
把泡一夜泡开的米饭,和2/3的切料混合,盖上锅盖,800w小火慢煮。
剩下的1/3切料,加入生虾仁,和 葱姜蒜粉 鸡精 沙茶酱 搅拌。
等到锅内米饭 稍干,把新切料 盖到米饭上面去。继续小火烘干,等15分钟左右,用筷子沿着锅边推米饭,检查黏锅底的米饭 能否大片挪动,说明微焦。成品
这是锅底的焦米饭
-
油泼油麦菜(挑战100道减脂菜之3)的烹饪做法,大厨教你详细做法
本人做减脂餐,本着少油少盐,还原食物本身的味道的理念,用尽可能少的调味料,做出香甜可口的美味!🌹用料油麦菜2-3棵蒜2瓣油泼油麦菜(挑战100道减脂菜之3)的做法油麦菜洗净后切成中长段烧开水把油麦菜烫熟,放入一个大碗中,把水控干直接在菜里放2-3小勺生抽,一勺蚝油,十三香...
-
玉米面黑巧快手面包|免揉快手面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
玉米面有一股独特的香味,配上香蕉的甜,再来点黑巧中和一下~运动完来一片,能量up!用料干性材料玉米面100-120克泡打粉2克黑巧10克湿性材料香蕉2根鸡蛋2个香草精几滴玉米面黑巧快手面包|免揉快手面包的做法1.干性材料混合均匀,湿性材料搅打均匀。2.干性材料湿性材料混合...
-
懒人高压锅卤水鸭翅鸭爪的烹饪做法,大厨教你详细做法
粤菜酒楼通常都有卤水什锦,平则68元,贵则188,但出品差异极大。有的太韧,有的太咸,有的偏甜,大多数吃完都口干(味精及其他提鲜添加剂所致)为了满足我脑海一闪而过的深夜啃卤水配下饭综艺或电影,我决定自制卤水。一大碟基本全光盘,由于鸭中翅入口即化,小宝宝也很认真啃鸭中...
-
超快手鸡蛋内脂豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
天热没有胃口,最终选择了这款内脂豆腐,热热的汤暖胃,虽然有辣但不是很辣,开胃,豆腐鸡蛋很饱腹……满足用料内酯豆腐1盒鸡蛋3个生抽2勺蚝油1勺葱少量小米辣1个老干妈1勺水半碗超快手鸡蛋内脂豆腐的做法准备好食材,内脂豆腐用刀划块,三个鸡蛋,小米辣一个,葱少许两勺生抽、...