锅巴煲仔饭
平时跟老公两个人,电饭煲煮饭感觉好单调,以前都是用大的陶瓷锅煮两人份的煲仔饭,上周特意买了两个小砂锅,一人一锅,特别快手,干净健康方便又美味😊
用料
大米 | 1.5杯 |
腊肠 | 2根 |
排骨 | 一碗的量 |
豆豉 | 一勺 |
油 | 一勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1/2勺 |
开水 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 1/2勺 |
锅巴煲仔饭的做法
1,排骨洗净沥干水,放入盐,生抽,油,姜丝腌制半小时;
2,洗好米用水浸泡半小时;
3,腊肠切片待用半小时后放入1/2勺生粉继续腌制,生粉是为了肉质更嫩
砂锅底部刷上一层油防粘,米和水的比例1:1放入沙锅内开中火煮,泡过的米陪砂锅的确是效率高啊,七八分钟已经开始沸,看到边缘有水飞出来就调小火,开盖看米已经开始冒出水面就可以放入腌制好的排骨和腊肠进去啦!
盖好盖子小火焖煮至闻道焦香味后关火焖5分钟左右撒上葱花就可以啦!
2勺酱油+糖+开水调汁淋面酱油,趁热开盖倒入,吱吱的声音,一听一闻一看就很美味哦!今天午餐还做了上汤豆苗
两个人的午餐就完成啦!开动😋
小贴士
1,排骨要腌制半小时以上才够入味;
2,配料换成牛肉/肉饼/豆豉鲮鱼也是可以的哦,方法一样,一样好吃;
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