芥菜瘦肉汤
芥菜下火消暑解渴生津!亦汤亦菜!
用料
瘦肉 | 克 |
芥菜 |
芥菜瘦肉汤的做法
梅肉切片
加蚝油
加味极鲜酱油,不要加盐,酱油有咸味有水分,
加干淀粉或湿淀粉
搅拌均匀
加油,作用是包住水份,让肉片之间不粘连
烧开水,放油,作用是让青菜不易变黄!以前习惯放盐,现在钱难挣,不放了!
下芥菜
芥菜可以滚,牛杂佬唔敢滚
捞出芥菜,码入汤碗
热锅,下开水,下瘦肉,拨散!为什么倒开水?不要问我为什么,厂长他是我表哥!
滑散瘦肉,加点油
全部瘦肉变色了,爸爸再也不用担心我被砌生猪肉了!
把瘦肉汤倒在芥菜上!
Duang!Duang duang!
不多说!就酱紫!
小贴士
喜欢重口味的,芥菜滚几下即下瘦肉!会比较苦,这样做的苦度很合适!
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