鸭子【小煎鸭】
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小煎鸭属于盐帮菜。起源于四川自贡,以味厚、味重、味丰出名。最注重和讲究调味。
用料
鸭子 | |
青杭椒 | |
葱姜蒜 |
鸭子【小煎鸭】的做法
小贴士
中国是一个餐饮文化大国,长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近,知名度较高,并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中,粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜系”。(美食作家)
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