蒜蓉粉丝煲
孩子们经常要求去祖母家。就是因为喜欢吃这道菜,一份58元总感觉有些小贵。所以决定尝试着自己学习做一做。孩子们吃了我做的粉丝煲再不要吃祖母家的了。家里做的粉丝煲调料少香而不腻。喜欢吃这道菜的朋友不妨试试吧?
用料
粉丝 | 2把 |
蚝油 | 1大勺 |
生抽 | 1大勺 |
蒜 | 若干瓣 |
小葱 | 若干 |
小米椒 | 4到8个 |
五花肉馅 | 100克 |
蒜蓉粉丝煲的做法
我是按照六个人吃饭的量做的,三口之家的用量减半哦。
粉丝放入碗中,开水冲泡一到两分钟,凉水冲凉,用剪刀✂️把粉丝剪短,沥干水分备用。
蒜蓉根据自己的口味选择多少,我这个是自己种的,蒜瓣儿太小所以看着挺多的。大蒜头的一般七八瓣就可以了。
蒜切碎倒入一大勺蚝油拌匀备用。
小米椒切碎,小葱若干,葱白葱叶切碎后分开放。
平底锅放少许油,加热。
倒入蒜蓉,中火爆炒出香味。
放入肉馅继续翻炒。
肉馅炒至变色后放入小米椒,葱白。继续中火爆炒。
倒入粉丝,放一大勺生抽,转中火用筷子搅拌着继续翻炒。
粉丝着色均匀后放入葱叶转小火继续翻炒。
出锅装盘。一道香而不腻的蒜蓉粉丝煲就大功告成了。
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