快手创新-香菜鸡

自从发现香菜可以作为蔬菜主角涮火锅之后 我对它的感情就发生了变化 它如果已经可以是一位成熟的香菜了 为什么不能炒鸡呢？

用料  

快手创新-香菜鸡的做法  

1. 【腌肉大厨】鸡肉切块，调入料酒去腥，鸡粉补味，淀粉增嫩，拌匀冷藏腌制半小时

2. 【切配小工】洗干净两丛香菜，切段；剥点蒜，切蒜末

3. 【大炒一架】热油放蒜末爆香，入味了的鸡肉丢锅里炒熟（如果怕不熟，炒两下之后放点温水加盖闷2分钟），临门一脚放香菜，炒软后放盐或生抽出锅～

小贴士

大炒一架的时候如果怕把蒜末炒糊，就先热油，油热了之后开最小火，放蒜，勤翻动