蕃茄肥牛——夏日懒人菜
蕃茄与肥牛是天生一对,怎么搭都很美味,我家吃得比较清淡,因为女儿还小,配料调味都相对简单,各位可自行加辣添加小米椒或自己喜欢的味道。儿子让我写写菜谱,为了自己偶尔看看,也希望儿子能找到童年的味道。
用料
肥牛 | 500g |
西红柿 | 2个(拳头大) |
盐 | 5克 |
蒜 | 3瓣 |
蚝油 | 2勺 |
冬瓜 | 适量 |
娃娃菜 | 一颗 |
姜 | 5片 |
葱 | 2根 |
白芝麻 | 适量 |
蕃茄肥牛——夏日懒人菜的做法
准备好材料,主打是蕃茄肥牛,其他按自己喜欢的。
放少许油,炒香姜葱蒜。
放蕃茄炒均匀,把蕃茄煮软。
蕃茄煮软后放白菜,放冬瓜。
接着加盐加热水,我煮菜习惯加热水,原理就是加冷水要重新煮沸,菜容易煮过头不好吃。
最后菜都煮软了,放解冻好的肥牛,肥牛有人习惯焯水后再用,我习惯直接放,煮熟。
最后,加葱加芝麻,热一些热油泼上去增香。
这是解冻方法,可以参考一下。
小贴士
肥牛我习惯解冻后直接使用,很多人会焯水,可以去嘌呤,对健康有帮助,这就看各人的喜好了。
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