冬瓜炒鸡丁
快手菜1.87W
用料
冬瓜 | |
鸡胸肉 | |
辣椒 | 1个 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
味精 | 少量 |
生粉 | 适量 |
黄酒 | 1调羹 |
冬瓜炒鸡丁的做法
食材处理。鸡胸肉切丁,加少量盐、1调羹黄酒、适量生粉,用手抓捏几下。冬瓜去皮去瓤,切丁。辣椒剪成圈。葱切成葱花。
热锅冷油,下鸡丁滑油断生,盛出。
热锅热油,下冬瓜丁煸炒至半透明。加入鸡丁,共同煸炒至冬瓜全透明。
出锅前加盐、味精调味,撒上葱花、辣椒圈增加色彩和香味。
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