冬瓜炒蛋

心血来潮的搭配～

用料  

冬瓜炒蛋的做法  

1. 冬瓜去皮去籽，洗净，切薄片

2. 鸡蛋打入碗里，适量加盐，打散

3. 蒜去皮，拍扁，切碎。姜切丝。葱洗净，切小段。

4. 热锅，放入适量油，先把鸡蛋炒松。盛起来。

5. 再加油，姜蒜爆香，倒入冬瓜，翻炒，加适量酱油，翻炒均匀。加入少量水，盖上盖子焖煮。

6. 冬瓜熟软后，倒入熟鸡蛋，翻炒均匀。加入葱，翻炒。大火稍微收汁，起锅！