3步攻克攻克温泉蛋

尝试了很多不同的方法做温泉蛋，都做的时好时坏。这方法但是第一次做就成功哦！
休息⚠️鸡蛋从冰箱中拿出，要先恢复到室温

用料  

3步攻克攻克温泉蛋的做法  

1. 冰箱里的鸡蛋取出，在常温水中，恢复到室温。一定要室温！
   
   500ml热水在锅中烧开后，加入凉水50ml。

2. 鸡蛋放在用大汤勺中，慢慢把鸡蛋放入温水中，盖盖子焖12分钟。

3. 到时间取出，静置在凉水里降温。

4. 轻轻磕鸡蛋壳，把鸡蛋打在碗里

5. 用大勺盛出，享用

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小贴士

热水中加入凉水的比例是10:1。如果一个鸡蛋，用水较少，测量10比1的比例加凉水即可。
我用的是电磁炉和普通铁锅，其他的锅具比如珐琅锅等，需大家时间自行调节，摸索经验，不会差太大