🥬蒜蓉蚝油生菜 | 口感超爽脆，减肥也能吃，手把手教你调酱汁！

生菜想要保持爽脆的口感到底要怎么煮？煮多久？这套食谱精准告诉你。依然是准备一把日常的不锈钢吃饭勺，一勺=6ml，教你完美配比蒜蓉蚝油酱汁。

用料  

🥬蒜蓉蚝油生菜 | 口感超爽脆，减肥也能吃，手把手教你调酱汁！的做法  

1. 烫生菜：冷水加入3ml香油，大火煮沸水后，500g生菜全部下锅，烫煮45～60秒即可捞出滤干水分【注意时长不要超过60秒，否则影响口感】

2. 调配酱汁：【大火】热锅下24ml花生油，【转小火】倒入蒜蓉下去慢慢翻炒，直到蒜蓉有点微微发黄就好。然后【转中火】加入2勺酱油+1勺蚝油+6勺水。

3. 酱汁和蒜蓉翻炒到味道融合，大概45～60秒，可以自己用筷子试试味道，如果你觉得淡了可以加一点点盐。之后关火把酱汁淋上生菜！

4. 这个方子的配比味道刚好，通常不需要再加盐。

5. 非常爽脆的蒜蓉蚝油生菜就做好了～

小贴士

❶生菜烫煮的时间一定不要过长；
❷酱汁调配的过程注意火候的变化。