辣炒飞碟西葫芦

改良后的辣炒飞碟西葫芦非常好吃，里面的鸡腿菇竟然吃出了铁板鱿鱼的味道，哎呀，罪过罪过。。。

用料  

辣炒飞碟西葫芦的做法  

1. 鸡腿菇切成小片，在滚水里烫一分钟，捞起沥干

2. 飞碟西葫芦、胡萝卜、尖椒都切成小片

3. 热锅凉油，先放入沥干的鸡腿菇翻炒，加1勺生抽提鲜，再分别放入胡萝卜和飞碟西葫芦，炒至软熟，最后加入尖椒，放盐和孜然粒，翻炒均匀即可出锅

小贴士

飞碟西葫芦名字虽然叫西葫芦，但不像普通的西葫芦含水量那么大，所以炒时不会出水，也不怎么缩水，在切片的时候要尽量切得小一些才容易炒透。
把飞碟西葫芦换成黄瓜片应该也不错，都是脆脆嫩嫩的，黄瓜片切好后先洒点盐腌一会儿，然后把腌出的水纂干，炒的时间短一点。