臭豆腐白菜汤

这道汤看似黑暗料理，实际鲜香可口，菜好做，精髓在于蘸水，臭豆腐就是做腐乳用的毛豆腐，依据个人口味选用嫩或老的。在寒冷的冬季来上一锅，身上的每个细胞都是满足的。健康饮食，从我做起，我的每道菜都会尽可能多的保留食材的本味！

用料  

臭豆腐白菜汤的做法  

1. 汤锅烧水，白菜洗净，切段，水开后下锅，臭豆腐切块备用

2. 炒锅小火烧热，不加油！干辣椒下锅不停翻炒，炒香后碾成糊辣子面，备用

3. 汤锅白菜下锅水开后放入猪油，盐，臭豆腐块，继续煮，水开后住5到10分钟即可

4. 胡辣子面，花椒面，盐，味精，混合成蘸水，待汤开后加入一勺汤，用于蘸食白菜和臭豆腐。

小贴士

汤里可在关火后加入味精提味