骨汤臭豆腐~儿时的臭豆腐,汤汁也鲜美
小时候吃得最多的,不是现在霸占大街小巷的干炸臭豆腐配辣椒水,而是这种骨汤煮的臭豆腐,一角钱一片,只需一元钱就可以吃过瘾,不似今日的昂贵,是真正的街角好食。
来不及熬骨汤,也没有孜然,依然很好味!
用料
臭豆腐 | 150克 |
盐 | 适量 |
薄盐生抽 | 适量 |
干红椒 | 适量 |
蒜子 | 5个 |
蒜苗 | 1根 |
猪油 | 适量 |
葱花 | 适量 |
陈醋 | 适量 |
骨汤臭豆腐~儿时的臭豆腐,汤汁也鲜美的做法
臭豆腐过水煮一下,消除一些油腻和灰尘。捞出沥干。
热锅,放适量猪油。将切好的蒜蓉干椒一起放入热锅内爆香。
香味出来后,倒入一碗水,适量盐,煮开。
水开后,放入沥好的臭豆腐继续煮。由于买的臭豆腐比较大,所以用锅铲切了一下,方便进入盐味。
加入薄盐生抽、鸡粉、山西陈醋调味。
搅拌好后,放入切好的蒜苗叶,稍煮一下即可出锅,装盆,撒入适量葱花。开吃!
小贴士
1:如果能吃辣,可以放多一些辣椒。
2:有孜然的话,放进去味道会更香。
3:如果有时间熬骨头汤,味道也会更鲜美。
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...