超简单的蒜蓉金针菇
用料
金针菇 | 一把 |
蒜 | 1瓣 |
小米椒 | 2个 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
葱花 | 1克 |
盐 | 少许 |
超简单的蒜蓉金针菇的做法
金针菇去根洗净,捏干水分,手撕成图上这个样子摆盘备用
准备大蒜,这么多就可以了
大蒜打成蒜末,没有机器的可以手切,小米椒切碎
起锅烧油,加蒜末翻炒几下,这里要小火,不然蒜末会糊,加耗油,鸡粉或鸡精,盐,生抽,炒香即可
炒成这样就可以了
炒好的蒜蓉铺到金针菇上,冷水上锅蒸15分钟
撒葱花,稍微闷一下下就可以,把葱花的香味闷出来,就可以开吃啦
小贴士
1.金针菇洗净后一定要捏一下水分,不然会蒸一盘子水出来
2.蒜蓉一定要小火炒,不然很容易糊,影响口感
3.盐一定要控制好,不用放太多盐,耗油和生抽都是咸的,蒜蓉出锅的时候可以尝一下咸淡,蒜蓉要咸一点,够金针菇的味就行
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