烤鱼（简易版）

烤鱼是很受欢迎的一道菜。这款烤鱼没用烤箱，直接油锅煎，做法简单方便，关键味道超赞哦。家里有电火锅再好不过，可以一边开火一边吃。

用料  

烤鱼（简易版）的做法  

1. a.扁鱼收拾干净，从背部剖开，可以连着也可以两半分开。
   b.花刀，盐适量抹均匀鱼身，同时放入适量姜片，料酒3勺，腌制半小时
   

2. 下锅煎鱼（比平时煎鱼多2勺油）
   鱼皮面朝下，不用翻身，中小火煎至表皮焦黄即可

3. 煎鱼的同时可以准备配菜啦，配菜自己喜欢就好

4. a.油2勺，花椒1勺，豆瓣酱5勺，大葱1跟切段，洋葱适量，下锅爆香
   b.放入3大碗清水，3勺蚝油，2勺生抽，盐适量(这个没有标准，因为配菜有多有少，自己尝尝)
   c.煮沸后放入配菜，略煮一会捞出
   d.放入煎好的鱼，小火煮几分钟（具体根据鱼的大小还有种类决定）
   

5. 起锅洒上干辣椒段，大葱叶，香菜即可。
   
   

小贴士

超级简单，嘿嘿，只要鱼不煎糊就好