酸辣秋葵
最近迷上秋葵,脆嫩多汁,凉拌、热炒、炖汤都那么好吃,越来越喜欢了。
今天做了一道简单的酸辣秋葵,这个夏天任性吃。小小经验分享一下,秋葵在凉拌之前需要汆水一分钟左右去除涩味,汆水的时候加点盐,更加保留翠绿颜色。
用料
秋葵 | 400克 |
盐 | 2~3克 |
米醋 | 2小勺 |
剁椒 | 2小勺 |
糖 | 2~3克 |
酸辣秋葵的做法
1,秋葵洗干净,开水下锅,汆水1分钟左右,加点盐,1分钟左右捞出来过冷水,然后切成小段,有点粘液,小心不要伤到手。
2,加入生抽,醋,盐,糖,剁椒(身体不允许的可以不加辣),个人觉得剁椒比小米辣柔和,这样搅拌均匀就可以了。特别清香酸辣爽口,一口一口停不下来的可爱五角星秋葵,今天就凉拌一盘吧!
成品
可爱,好吃。
小贴士
简单,无需小贴士哈!
有的话就是根据个人口味调整调料的用量。
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