有锅就行|超简单鸡腿菜
用料
鸡腿 | 4只 |
料酒 | 1勺半 |
姜 | 4-5片 |
蚝油 | 2勺 |
味极鲜 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
有锅就行|超简单鸡腿菜的做法
鸡腿上划几刀,不然不入味
密封袋中装入鸡腿,加两片姜,两勺料酒,两勺味极鲜,一大坨蚝油,半勺老抽上色,适量盐,鸡精。至少腌半小时吧,腌的越久越入味。
我喜欢吃蒜,就剁了些蒜末加进去我用的是电压力锅
锅底抹了薄油,垫了两三片姜。放入鸡腿,腌制的料汁也别浪费,也一起倒进去。
我还加了一点金针菇(喜欢吃,嘿嘿)
千万千万千万不要再加水了!基本上鸡肉的水分和料汁的水分已经够了。
放好后,电压力锅二十多分钟就可以了。好了就捞出,装进便当盒里第二天吃。
各种配方每个人不一样,喜欢十三香可加十三香,喜欢豆瓣酱可加豆瓣酱,配方不统一。
终极目标是去除鸡腿的腥味,腌渍进调料的味道。
小贴士
如果用电饭煲或者电压力锅的话,注意锅底抹上薄油,垫姜片,防止糊锅哦~
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