非常好吃的牛轧糖,零基础,材料简单,不用烤箱,有锅就行
总在外面看到台湾哪里哪里的牛轧糖,想买又觉得价格离谱,所以干脆自己做起来,相信只要是材料用好了自然味道棒棒哒,我一直崇尚配方大同小异,真正的味道要看材料才能把握,所以黄油我远用总统无盐黄油,棉花糖我选用的美国落基山的棉花糖,添加少,味道也不错,奶粉我用的德国成人奶粉,味道没那么香的离谱,花生其实也不用自己烤,买外面的炒好的红皮花生味道又香又脆,蔓越梅就必须要自己剪了,不能偷懒。
用料
总统黄油 | 90g |
落基山棉花糖 | 300g |
全脂奶粉-无糖的 | 200g |
熟花生仁(去皮) | 300g |
蔓越梅碎 | 50g |
非常好吃的牛轧糖,零基础,材料简单,不用烤箱,有锅就行的做法
先上个黄油,奶粉和棉花糖的图
再上个剥好皮的熟花生的图
步骤一:先小火把黄油化开,再放入棉花糖搅拌融化
彻底融化化成糊状
倒入奶粉
搅拌成不粘锅状态
倒入花生和蔓越梅,拌匀
倒入到不粘的盘子里压成2厘米的厚度长方形或正方形均可,待冷却后切成长条就可以了。
包上喜欢的糖纸就完美了。
小贴士
我写了这么多,其实步骤非常简单,我只是为了让大家更直观,更详细点而已,如果你想吃硬点的,可以减少黄油的用量,软点可以增加黄油的用量即可。还等什么,做起来吧,让过年能有妈妈亲手做的糖给宝贝,一定是非常甜蜜幸福的事情!
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