家常版蒸蛋糕，有锅就行

哈哈，老妈很是不解我一个多小时搅了个什么。

用料  

家常版蒸蛋糕，有锅就行的做法  

1. 1.蛋清蛋黄分离，蛋清一定要分到无油无水的盆里。蛋黄中加一杯牛奶，半杯白糖，两杯面粉，半杯食用油，搅拌至无颗粒状备用。

2. 2.蛋清中加半杯白糖，几滴白醋，打蛋器打发，至奶油状，图中可见可以立住打蛋器了。
   无奈家里没有电动打蛋 器，手动打到手软，用时一小时二十分钟，如果打蛋器也没有的，网上有很多教程可以用矿泉水瓶做一个。

3. 3.将打发的蛋清用铲子挖一点放到蛋黄液中，这里注意要用铲子翻拌均匀，因为如果用筷子搅的话容易起筋，不利于后期膨胀哦。
   再把所有打发的蛋清挖到蛋黄液翻拌均匀，这时可以放一些葡萄干拌进去了。

4. 4.用个盆，里面抹上油，把混合好的倒进来，摔两下震出气泡，表面放上葡萄干或其他东东点缀，封保鲜膜，上锅蒸，我是中火40分钟，焖10分钟。

5. 时间到，是会膨胀的哦

6. 很松软，厚度也很足，切开吃就可以喽。
   

7. 当当当当

8. 再泡一杯茶~

小贴士

不得不说葡萄干真的是点睛之笔，另外喜欢吃填的可以在蛋黄液中多加一些糖，我加了半杯，只是会有淡淡的甜味。
另外准备打蛋清的碗要大一些，要不然打发后就要溢出来了。
对比上次用没有蛋糕键的电饭煲做的，实在是好了太多。
也做过加酵母的那种，但是说真的，虽然更简单，但是蒸出来比较硬，没有松软的口感，像馒头多一点。