炝炒藤菜-有手就行

菜虽然简单，学问很多，同样的方法不同的人做出来味道有很大差别，做菜其实就是把每个细节做好，做到极致，那再差也差不到哪儿去

用料  

炝炒藤菜-有手就行的做法  

1. 藤菜择段洗净晾干；蒜拍开，干辣椒花椒冲洗晾干

2. 起锅烧油锅冒烟，下蒜干辣椒花椒

3. 翻匀下藤菜，快速翻匀炒断生，大概10来秒；锅离火调味，锅边淋一勺生抽，放盐，鸡精，白糖，翻炒均匀，起锅前沿着锅边来一勺锅边醋即可出锅

4. 美味美酒，天长地久

小贴士

1.调味的时候如果锅不理火，菜会被炒融
2.在重庆，没有辣椒的菜是没有灵魂的