电饭锅蒸鱼
这道菜做法非常简单,电饭锅下面煮饭,上面蒸鱼,饭好了鱼也好了,而且味道特别棒,鱼肉也不会太老。我家经常做这道菜,百吃不厌。
用料
非洲鲫(也叫福寿鱼) | 1条 |
葱 | 2到3根 |
姜 | 几片 |
生抽 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
电饭锅蒸鱼的做法
鱼洗净,两面各划几刀,在上面抹盐,盐的用量要多一点,因为鱼蒸熟后会有很多汁,鱼肚里面不用抹
葱切段,一半塞进鱼肚或放鱼面上,另一半放碗里备用。装好盘后,在上面淋上油,盖上锅盖开煮,下面煮饭,上面蒸鱼
刚没用完的另一半葱放碗里,再切点姜丝备用
饭煮好后,鱼也熟了,打开锅盖,把碗里的葱姜铺在鱼身上,再淋上适量生抽,盖上锅盖焖2到3分钟即可。蒸出来的鱼汁不要倒掉,吃的时候用勺子舀点汁淋在鱼身上会更入味
小贴士
如果是用普通的电饭锅煮的,饭好后不要马上打开锅盖,焖几分钟再打开放佐料比较好。鱼汁用来拌饭吃味道也很好的。
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