啃得鸡翅根
儿子一边吃一边说
妈妈,你可以开店了
这个跟外面卖的一样好吃
哈哈哈……
其实做法超级简单
用料
鸡翅根 | |
盐 | 适量 |
孜然 | |
普通面粉 | |
喜欢辣的还可以加一些辣椒粉,也可以拌在裹鸡翅根的面粉里哦! |
啃得鸡翅根的做法
将鸡翅根洗净控干水分,撒上适量盐、孜然粉。充分马杀鸡(按摩😁),腌制半小时以上。最好当天吃当天做,不用腌制过夜,这样嫩一些。
腌好的鸡翅根裹上一层面粉。
用非常小的水淋在或者喷在沾好面粉的鸡翅根上,把多余的水分到掉。
再裹一层面粉。放干净盘子里。两层面粉会让口感更脆一些。
锅里多倒些油,先开大火。将筷子放到油里,筷子周围冒小泡泡了,就可以开中火,煎鸡翅根了。
鸡翅根一开始不要翻动的太勤。后期要勤翻动避免受热不均,局部糊了。大约整个过程20分钟,这只是参考时间哦。
当炸到差不多好的时候,会有血水从裹的面粉里往外冒,马上关火。肉肯定熟了,冒出来的实际是汁水,再炸下去肉一定不嫩不好吃啦。切记!切记!切记!
炸至金黄色就可以咯。趁热撒上一些孜然粉或者辣椒粉更有味道哦。
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