超鲜美虾酱菠菜鱿鱼
用料
虾酱 | 1小包(40g) |
鱿鱼须 | 100g |
菠菜 | 400g |
木耳 | 100g |
糖 | 调料勺的小半勺 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
酱油 | 调料勺的一勺 |
超鲜美虾酱菠菜鱿鱼的做法
菠菜洗净切小段
木耳泡发洗净,不用放太多,主要是增添一下脆嫩口感
将木耳和菠菜过水焯,焯到8至9成熟
等待焯菜的同时,把鱿鱼须洗净,撕或切成单根的小条
取出虾酱,家里用的是这一款,每小包40g,一次用一小包就可以了
中到大火,倒油,将鱿鱼须下锅,炒至收缩变形半熟时,加入一包虾酱,一勺酱油,一点糖翻炒几下
(注意鱿鱼须熟的速度很快,看到基本都卷曲起来就已经是半熟了)倒入菠菜和木耳继续翻炒,基本炒均匀的时候,菜就都熟透了,最后酌情加盐,就可以出锅了
(因为每款虾酱的咸淡有所不同,家里这款不是很咸,所以出锅前还会我再加半小勺盐)完成!
小贴士
注意虾酱的咸淡每款不同,可以最后稍微尝一下咸淡,再看是不是要加盐调整咸度
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