不用炒糖色的快手麻辣鸭翅
用最少的材料做出惹味又快手的鸭翅,可卤其它鸭掌、鸭脖,鸭舌,鸡翅,莲藕,海带...放你喜欢的一切...吃啥就焖啥
用料
材料1:鸭翅 | 8只 |
材料2:八角 | 半个 |
香叶 | 5片 |
花椒 | 5克(喜麻就多放一点) |
辣椒干 | 5克(喜辣就多放一点) |
洋葱 | 4分一个 |
姜 | 5片 |
蒜 | 2瓣 |
材料3:黄片糖 | 半片(不能省) |
生抽老抽蚝油 | 适量 |
不用炒糖色的快手麻辣鸭翅的做法
鸭翅解冻用水浸1小时去血水,然后煮开小半锅水下姜片,香叶,鸭翅灼两分钟飞水,全部捞起备用
热下炒锅,下点食用油把材料2的材料全部下锅炒香,下鸭翅炒一小会儿
下生抽老抽蚝油半片黄片糖(约半碗生抽,3匙老抽,2匙蚝油,我是凭感觉放的,没有很具体的数量,煮的差不多后自己用筷子点点汁尝一下咸淡吧)放两碗水煮开后转小火盖锅盖焖上约半小时,中间搅拌一下,煮到汤汁浓稠就可以了,全程没有放盐,味道刚好的,麻辣咸甜口味,很和味,很简单
关火后可以热吃,也可以冷吃,冷吃需隔掉汤汁包上保鲜膜进冰箱冷藏4小时以上,肉会紧致皮也变的爽口一点,吮指吧,吃不停口哦~
不用炒糖色,简简单单也有高颜值
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