秋日靓菜：桂花烩鲜茄

秋月桂花香~

桂花不仅是观赏植物，食用药性亦俱佳，可制糕点、糖果，并可酿酒。桂花味辛，可入药。有化痰止咳的功效。还可用于经闭腹痛。

桂花入菜，清香怡人，最常见的就是桂花蜜藕啦~但今天要给大家介绍一个新组合——桂花+番茄！

是女孩子喜欢的酸甜味道，也是养生佳品哦，要去星级餐厅才能吃到的创意菜，一起来学学怎么做吧！

今天的食谱来自佛山十大名厨——刘国栋 提供。

用料  

秋日靓菜：桂花烩鲜茄的做法  

1. 【烹饪】

2. 桂花洗净

3. 绿豆浸水，大火蒸5分钟

4. 淮山洗净，大火蒸15分钟后取出 ，去皮切粒

5. 番茄过滚水，去皮，去芯取壳，番茄肉打汁

6. 甜豆剥开，轻微翻炒后捞出（不要破坏形状）

7. 【熬煮汤料】

8. 绿豆+桂花+淮山，加热 +糖+盐

9. 酿在番茄壳里

10. 大火再蒸5分钟后装盘

11. 取锅煮番茄汁，煮沸后加入生抽

12. 将酱汁淋在摆好的茄球上，完成~

小贴士

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