秋日靓汤——虫草花山药鸡汤
中医道:“秋天一碗汤,不用医生帮!”在秋天经常喝汤,你会受益无穷!天气越来越冷了,这时候喝上一碗营养的鸡汤不仅温暖而且滋补,今天小菁就用了虫草花和山药来煲鸡汤,就是一款可以增强体质,滋补而不燥气的汤水。用高压锅来炖鸡汤,汤色金黄,山药软糯,鸡肉酥烂,汤清味鲜好喝不腻,特别适合体质虚弱,病后初愈的人士食用,对于爱美的女生更是滋润又有益的哦!
用料
鸡肉 | 500克 |
山药 | 150克 |
红枣 | 5颗 |
虫草花 | 45克 |
枸杞 | 若干 |
姜片 | 3片 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 少许 |
清水 | 适量 |
秋日靓汤——虫草花山药鸡汤的做法
准备好食材,半只鸡洗净切成块,虫草花洗净,山药去皮切成斜段、生姜去皮切成块,红枣和枸杞洗净备用。
鸡肉冷水下锅,加入一勺料酒去腥,把水烧开。如果热水下锅,鸡肉表皮收紧,血水就会锁在肉里出不来,所以要冷水下锅。
水开以后,略煮一会儿,撇去浮沫。
把鸡肉洗净,放入臻米高压锅的“做菜”内胆。
把除了枸杞以外的食材全部放入高压锅,加入适量清水,没过食材。
盖好臻米高压锅,选择“煲汤”功能,机器开始工作就无需看管啦!
鸡汤煲好后,撒入洗净的枸杞,再盖上盖子焖3~5分钟即可,枸杞不需要煮太久,会褪色就不好看了。
加入少许盐就可以喝了,汤色金黄,山药软糯,鸡肉酥烂,好吃又好喝。
汤清味鲜,好喝不腻,适合秋季的一款靓汤,快来试试吧!
小贴士
秋季的话还可以加入板栗,简直太美味了!鸡汤比较油,如果不好撇油,可以把鸡汤冷藏后,把面上的油撇掉,再热一下喝就没有油啦,这样可以给肠胃比较虚弱的孩子喝。
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