香芹炒烧肉

灵感来自于一顿外卖，没想到完美复刻出来了。记录一下。全程靠烧肉本身的油，无需另外加油。

用料  

香芹炒烧肉的做法  

1. 我直接买的成品烧肉，虽然就二两，看起来有点少，但是一人食是足够的。烧肉先切3-4毫米的片（我买的原本是块），比较好煸。下锅煸油。

2. 煸至两面金黄，也出了一定量的油之后，加一点点糖炒一下（我也不知道这算不算炒糖色但我主要是为了有点点甜味），炒匀后取出备用

3. 锅里有刚刚煸出的油，加入姜蒜爆香，再加入切好的芹菜（洋葱和胡萝卜随意，我是上一顿剩下的）炒至变色，加半锅铲的生抽和半匙盐，炒匀上色后尝一下味还不够咸就加盐

4. 加入烧肉，翻炒几下出锅！

小贴士

因为烧肉本来就自带咸味，所以煸烧肉的时候不需要加盐了。单独给配菜加盐就行了。