青椒北极虾
一个喜欢海货的地道天津人,从没尝试过这道大众菜,羞愧羞愧,好在今天得高人指点,决定先用家中现成的北极虾(这会正是下海虾的季节,新鲜的海虾味道会更鲜)开启下厨房的菜谱首秀~biling biling 俺是点点美厨娘~滋滋美儿~美滋滋儿😘
用料
北极虾 | 20~30只 |
青椒 | 2个 |
葱 姜 蒜 | 适量 |
盐 | 少许 |
生抽 | 3小勺 |
料酒 | 2小勺 |
白糖 | 少许 |
青椒北极虾的做法
葱姜蒜,切好准备。
青椒切成菱形块,备用
做锅,放适量的油。
待油热后,放入葱姜蒜,煸炒。
放入北极虾。
依次加入:料酒,生抽,糖,翻炒后,加入少许清水,继续翻炒。
加入青椒。
这时需要加快进程了,因为要保持青椒的口感。所以加入适量的盐和鸡精,调味后,翻炒,最后加入一点点水淀粉,准备关火啦。
小贴士
1.可以用新鲜的海虾做,味道会更鲜。
2.虾本身就有甜度,记得加糖要少放主要提鲜。
3.青椒放入后要尽快出锅,塌了就不好吃了。
4.鸡精和盐最后放入,鲜虾的话可以不用勾芡。
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