零厨艺凉拌莲藕
开胃可口,简单易学,大家都爱吃🥳
用料
藕 | 1节 |
小米辣 | 适量 |
蒜蓉 | 适量 |
姜丝 | 1-2片 |
香菜 | 5根 |
白醋 | 适量 |
白糖 | 1小勺 |
酱油 | 适量勺 |
香油 | 适量 |
零厨艺凉拌莲藕的做法
准备好的配料
焯过水的藕片
1、先用壶装足够没过藕片的凉白开放冰箱冷藏备用
2、把小米辣、蒜蓉、姜丝、香菜切好备用(当然有其他自己喜欢的配料如洋葱、香葱也可备上)
3、藕去皮切片清洗,锅里烧开水后放藕片进去焯水1分钟左右去生捞起,放进前面冷藏好的冰水泡个5分钟左右捞起沥干水。
4、多钟吃法
吃法一:锅里热油依次加入小米辣、蒜蓉、姜丝爆炒一下后加入适量白糖、白醋(也可陈醋)、酱油、香油翻炒10秒这样关火,这会倒入藕片,香菜搅拌均匀就可以开吃了。
吃法二:也可以把所有配料小米辣、蒜蓉、姜丝、白糖、白醋、酱油、香油、香菜、藕片全部放一起,锅里烧一点热油淋下去搅拌均匀开吃。
吃法三:当然也可以直接全部材料搅拌均匀就可。
(因为我个人比较喜欢爆一下配料香味,基本都选吃法一)
5、搅拌均匀后放进冰箱冷藏一下藕片会更加的脆甜可口哦。
小贴士
搞好的凉拌藕片放进冰箱冰一下口感更加清甜爽口。
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