清青笋烧排骨
快手菜1.42W
用料
莴笋 | 4根 |
排骨 | 250克 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 1块 |
干山楂片 | 3片 |
生姜 | 1块 |
葱 | 1根 |
料酒 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
清青笋烧排骨的做法
排骨洗净焯水沥干备用,青笋切滚刀,头和尾巴分开装,青笋头要老一些先烧,葱挽成段
热锅凉油,油五层热倒入排骨、姜、香料翻炒,炒至排骨表面微黄。
倒入温水,淹过排骨,放入葱段,加少许盐,白胡椒粉调味,大火烧开转小火,慢烧二十分钟。
倒入青笋尾巴(老的那部分),继续烧大概10分钟
倒入青笋头,烧10分钟。
出锅!
小贴士
1、这个属于清烧,所以不放酱油和豆瓣酱。
2、想快一点,可以盖上锅盖,也可防止水份蒸发过快。
3、放入青笋后,如果汤汁太少,可适当加点热水,最好是第一次加水的时候多放一些,我的后来又加了水。
-
豆腐炒酱黄豆小美出品的烹饪做法,大厨教你详细做法
前几天用小美做了酱黄豆,想着尝试一下豆腐炒酱黄豆。真心没想到这个菜还真是个绝美的下饭菜,因此赶紧分享厨友。有朋友问我豆腐为什么这么碎,那是因为我从小吃惯了妈妈做的炒豆腐,全都是炒碎的,习惯成一盘,个人觉得豆腐炒碎了特别入味,吃起来还很有口感🤭用小美炒这个...
-
减脂快手懒人玉米煎蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋适量油适量玉米粒适量减脂快手懒人玉米煎蛋的做法玉米剥粒水煮熟玉米粒捞干锅里起油打入一颗蛋再加入玉米煎炒出锅摆盘...
-
空气炸锅万能食谱2.0的烹饪做法,大厨教你详细做法
居家隔离终于盼来解放~决定把这两个月的食谱总结记录下留个纪念~家里换了新的空气炸锅,菜谱食谱更加简便易行了~全方面的提升,给隔离期间带来了很多幸福感~感恩~空气炸锅真的要大一点更省事哇~从美的的1.5L升级到松下的4L后,连碗都能轻易放进去,还能放下各种锡纸盘、油纸...
-
汕头牛肉干粿的做法和图解,汕头牛肉干粿怎么做更好吃
2人份用料吊龙350克芹菜1根粿条400g四季顺滑花生酱1勺火锅用沙茶酱2勺汕头牛肉干粿的做法粿条烫熟捞起芹菜切末牛肉烫熟铺上花生酱中加3勺牛肉汤,搅匀花生酱、沙茶酱淋上撒上芹菜末...