凉拌柠檬捞鸭
用料
鸭 | 半只 |
新鲜柠檬 | 1个(或越南青柠3个) |
腌制柠檬 | 3-5只(看大小) |
芫荽(香菜) | 一小把 |
薄荷 | 一小把 |
葱花 | 一小把 |
指天椒 | 几个 |
蒜 | 几瓣 |
生抽 | 一碗 |
白糖 | 少许 |
凉拌柠檬捞鸭的做法
把鸭子整只煮熟,白切鸭的做法,可以放些葱和八角一起煮,记得要全熟。
在这过程中准备凉拌配料,先将腌制柠檬(如图所示:广西特制腌制柠檬)切碎,记得去籽。将蒜切成片,不用拍碎。将指天椒也切小。这三样全部拌在一起,放入多点糖(因为柠檬酸,要中和酸味,看个人口味适合即可),再挤一些新鲜柠檬汁进去。拌好之后放大概10分钟腌制一下。10分钟后放入一碗生抽,拌匀。
将芫荽(香菜),薄荷,葱,紫苏切细,放在一旁备用。
将煮熟鸭子砍块,倒入一个大碗中(为了方便操作),然后将所有配料倒完进去。捞几下可以出锅。
小贴士
温馨提示:这是我爱的口味,你们可根据个人口味,加入酸姜酸较头等配料,自己定!
-
时令鲜香炝拌蒲公英的烹饪做法,大厨教你详细做法
多村儿春天到了的重要标志之一就是草地上遍野的蒲公英,金黄的一片片相连,温暖而有生气🤩对于草地而言它是每年要被反复清除的命运,但对于吃货而言,它是餐桌上的一盘垂涎的绿色,就像宋·薛田《成都书事百韵》里的那句来自吃货的碎碎念,“地丁叶嫩和岚采,天蓼芽新入粉煎...
-
高颜值凉拌皮蛋豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料皮蛋4个内酯豆腐1盒白糖3克生抽2勺盐2克醋2勺黄瓜1根高颜值凉拌皮蛋豆腐的做法黄瓜用削皮器削成薄片像视频中这样,卷成宝塔的形状全部卷好之后摆入盘中,皮蛋切成8半切好的内脂豆腐放在盘子中间调料做法:香菜,小米辣,糖,生抽,陈醋,盐,辣椒油。调好的料汁倒入豆腐上夏...
-
不焯水不放油的凉拌莴笋的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏日简单易做的小冷菜~用料莴笋1根盐1勺糖半勺蒜4瓣小米椒4个生抽100毫升白醋1勺水100毫升八角1个花椒10粒不焯水不放油的凉拌莴笋的做法把莴笋去皮去叶,先把尾部切掉,然后切成5厘米左右的长段,再改刀切成宽1厘米左右的长条;装入碗中,加入1勺盐,半勺糖,抓拌均匀腌制一...
-
“健康三餐”凉拌羽衣甘蓝的烹饪做法,大厨教你详细做法
想尽了办法吃羽衣甘蓝,生吃真是怎么都难吃。健身哪有不吃羽衣甘蓝的,真是一直在放弃,一直在尝试。因为真的吃完几天羽衣甘蓝,感觉身体特别有精力,锻炼也有劲儿。发现吃它最好的办法就是煮软了,比如炖肉的时候一起煮,就没有奇怪的口感和味道了。这个凉拌也是这个道理,别...