洋葱拌鸡胗
去姐姐家吃到的,就在家做了一下
用料
鸡胗 | 500克 |
洋葱 | 0.5个 |
香油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
糖 | 0.5克 |
姜 | 5片 |
老抽 | 1勺 |
花椒 | 15粒 |
香叶 | 5片 |
大料 | 1.5个 |
黄豆酱 | 2勺 |
干辣椒 | 1个 |
孜然粒 | 1勺 |
洋葱拌鸡胗的做法
洗净鸡胗,用叉子戳一戳,方便入味,冷水下锅,锅里放了一些料酒和姜片,飞水~
准备调料,桂皮,香叶,花椒,干辣椒,八角
切姜切葱
捞出来,加调料,家里只有这个牌子的黄豆酱~
加生抽,老抽,蚝油,料酒,半勺糖,都适量~
加热水,加完大概这个样子~
我高压了半个小时,出来比较好嚼,喜欢韧性的可以时间短些~
切了半头洋葱,加了孜然粒,生抽,醋,香油,然后拌拌拌~最好等十分钟再吃,不然洋葱真是太辣了……
小贴士
以前听说吃生洋葱对身体好,可怎么也吃不下,自从会做了这个菜,一次可以搞定半头洋葱~但一定要拌完放置一会儿再吃,这样洋葱就没有那么辣了~感觉身体棒棒哒~
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