日式豚肉拉面
豚骨豚肉可不是屁股肉哦,是猪的意思哈哈,猪肉做成日式叉烧,用的是做糖心蛋的汤卤出来的,鲜美好滋味哟。热腾腾的的一碗拉面,真是剩过出门吃日料呀!
用料
猪腱子肉 | 2块 |
溏心蛋 | 1个 |
拉面 | 一人份 |
溏心蛋卤汁 | 适量 |
生姜 | 3片 |
香葱 | 一把 |
海苔 | 适量 |
棉线 | 适量 |
日式豚肉拉面的做法
猪腱子肉洗干净
左右交替切横刀,但是不切断
切过的猪肉展开,刀背拍松,卷起,棉线扎紧。
油锅里溜一下到表面焦黄。
溏心蛋的卤汁里面加生姜,猪肉放入烧开后转小火一小时,如卤汁太少可适量加水。
一小时后,筷子一戳轻松穿过就可以。
肉取出,冷藏后切片,尝一尝,味道刚刚好,而且肉质细嫩,还有筋在里面很好吃。
海苔剪碎,香葱切丝。
锅内烧开水,撒一把盐,下拉面。
捞出装盘。oishi思密达!
自己可以放好多肉啊,香葱海苔也随便加,切一枚溏心蛋,多好味的一碗拉面。
欣赏。嘻嘻。
小贴士
肉不要腌,溏心蛋的卤很咸,直接煮就很入味了。其实我觉得不切不扎也行的,腱子肉煮完了就缩成球了直接切片。
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