盐水毛豆

自己喜欢吃盐水毛豆。
烧烤必备，感觉配几个串可以去开烧烤店了。

用料  

盐水毛豆的做法  

1. 毛豆预处理：
   首先将毛豆洗净，多在水中冲洗几遍。
   然后用剪刀或者菜刀把毛豆的角剪掉或者切除，便于入味。

2. 配料准备：
   姜去皮冲洗，菜刀切成片，备用。
   八角冲洗，备用。
   红干辣椒冲洗，备用。
   桂皮冲洗，备用。
   花椒，备用。
   香叶，备用。

3. 锅中盛有适量冷水，加入所有配料，大火煮开。

4. 水开后，用筷子进行搅拌，再煮3分钟。

5. 加入准备好的毛豆到锅中。
   中火煮5分钟。

6. 5分钟时间到后，加入食盐。加入食盐的量比做同等量的汤多1.5倍左右。
   加入食盐后，再煮5分钟，注意用筷子进行搅拌。
   到时间后，关火，建议盖上锅盖自然冷却。也可打开锅盖进行冷却。

7. 漏勺出锅，尽情享用盐水毛豆吧！

小贴士

1，毛豆洗净。
2，配料可根据个人喜好增加或者减少一两种。配料加入的量也可自己把握，如喜欢吃辣，可多放一些辣椒。
3，毛豆随锅冷却，增加与汤汁的共存时间，有利于入味。