【私房菜】秘制毛豆(秒杀盐水毛豆)
毛豆的正确打开方式~
最早吃到这样做法的毛豆是在武汉
一秒爱上~
号称帝都最好吃的双井热干面
【热大叔】家也是这样的做法
赞不绝口!试过就知道!
用料
新鲜毛豆 | 500g |
大蒜 | 五六瓣 |
红辣椒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
盐 | 一勺 |
色拉油 | 两勺 |
香醋 | 两勺 |
薄盐生抽 | 一勺 |
【私房菜】秘制毛豆(秒杀盐水毛豆)的做法
新鲜毛豆用盐水浸泡清洗干净,减去两头。
锅内加适量盐和油煮毛豆,开盖煮20-30分钟
大蒜切末,红辣椒切段,起锅入油,小火放入辣椒段蒜末和花椒,慢慢炒至香味出来。
放入煮好的毛豆,加生抽继续翻炒几分钟入味,最后沿锅边淋入香醋。出锅后可以趁热吃,也可以冰箱冷藏更入味。
小贴士
1、中餐我常用李锦记薄盐生抽,平时少摄入钠,味道微甜。
2、用香醋不用陈醋喔。食物快熟时淋入锅边醋,锅的热量充分激发出醋的香味,酸味减弱,更好吃。
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
艾草薄荷膏 驱蚊止痒 还能当润唇膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是想让孩子带到幼儿园当分享礼物但是有朋友提醒还是应该谨慎,避免小朋友使用后身体不适昨天试用了一下效果很好。今天中午老大在树下玩脖子不知道被什么咬了,喊疼,我用纸巾蘸水给他擦干净汗,又涂了点艾草膏,后来就没再喊疼,这个的消炎效果还是不错的。用料干薄荷...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...