开胃爽口白萝卜
用料
萝卜 | 1根(1至2斤重)最好细一些,口感更好 |
老抽 | 半勺 |
红烧酱油 | 一勺 |
白砂糖 | 七勺 |
酱油 | 五勺 |
九度米醋 | 五勺 |
泰椒 | 一根 |
纯净水 | 300毫升 |
开胃爽口白萝卜的做法
白萝卜洗净,去头和根
把处理好的萝卜竖着切开
把萝卜切成橘子瓣形状,大概刀背厚
用5克精盐腌制30分钟,用清水洗2次,沥干
在用2勺白糖腌制30分钟,用清水洗2次,沥干,全程勺子大小如图
把泰椒一个切成刀背厚泰椒圈备用,再将老抽半勺,红烧酱油一勺,白糖五勺,酱油五勺,九度米醋五勺,纯净水300毫升放入盆中拌匀,再放入白萝卜和泰椒(如果不喜欢辣,可以不放泰椒)汁刚好没过萝卜既可
罩上保鲜膜,放入冰箱冷藏24小时以上再食用,如果喜欢酸甜,尝一下,可以多放糖和醋
摆盘上桌,是一道美味,赞不绝口
小贴士
用细白萝卜,上下粗细一致,切均匀,摆盘也十分重要,摆出漂亮盘饰
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