辣椒紫苏炒五花肉
下饭菜2.58W
风味独特,嗜辣者必备
用料
五花肉 | 500克 |
辣椒 | 8个 |
紫苏 | 10片 |
蒜头 | 2瓣 |
盐 | 5克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
白糖 | 2克 |
花雕酒 | 1勺 |
辣椒紫苏炒五花肉的做法
五花肉一条,肥点的好
汆水,到表面变色后取出切片待用
辣椒破开,去籽,紫苏叶一把,水洗干净
五花肉切片后回锅煎出油,至略微焦黄
锅中猪油下一勺盐,炸辣椒到表面起泡
下五花肉,下紫苏叶翻炒
准备调料,生抽,老抽,盐,糖,花雕酒,略加一点开水,翻炒均匀出锅
成菜出锅
小贴士
五花肉下锅炸的时候可以稍微焦黄一点
辣椒要稍微辣一点
紫苏的香味可以消除油腻,和五花肉是绝配
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