老爸的泡菜
冷菜2.93W
老爸自己做的泡菜,亲朋好友每年都找他要泡菜,方法也告诉各位亲友,但成功的甚少,制作程序很简单,但细节要多注意,用具洗干净。
这个泡菜是酸甜口,爽脆下饭,吃饺子绝配!油腻的东西吃多了,吃几口小泡菜,爽口开胃!
用料
尖椒 | 个 |
胡萝卜 | |
白萝卜 | 粒 |
黄瓜 | |
蒜末 | |
白醋 | |
糖 |
老爸的泡菜的做法
菜切成条,抓匀按摩,用盐腌4个小时,去水分,攥干,装坛子。切记所有用具使用时候不要占油。
放蒜末铺平,糖(可多加酸甜口)铺平,白醋没过所有食材。十斤萝卜三斤唐
封盖,阴凉位置放置,适食材多少,发酵最少10天,中间可以打开尝味道,随时添加糖醋,直到适合自己口味即可。不要沾水油!
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