佐酒小菜~凉拌黄瓜（超级快手，厨房新手都可大显身手）

看着眼前这盘小菜，似乎想起巷口某家小酒馆，入店坐下，对着店家喊到：老板！拍黄瓜，酱牛肉，冰镇啤酒一瓶唻😊

用料  

佐酒小菜~凉拌黄瓜（超级快手，厨房新手都可大显身手）的做法  

1. 黄瓜去皮拍散切小块放入较大点的容器内，撒盐兜匀放置一边备用，目的是要杀杀黄瓜中的水份。
   香菜切碎段、蒜瓣拍碎剁成蒜蓉或用捣蒜捶捶成蒜蓉，备用。

2. 大约十几分钟后，倒出黄瓜被杀出的水份。放入香菜、卤花生米、蒜蓉加各种调味，根据个人口味增增减减拌匀，装盘即可。（黄瓜已经放过盐，正式拌时是否需要加，要尝着来）
   炎热之时，再来杯冰镇啤酒，岂不美哉。

小贴士

1.天气热时，可提前将撒盐兜匀的黄瓜盖好保鲜膜放冰箱里，延长放置时间，要吃前再拌，冰冰凉凉感觉很是解暑。
2.刚巧上午做了卤花生米，没有的可以不放。不过，花生米+黄瓜，小酌前菜甚是美妙哦。
3.通常意义上黄瓜要先拍散，个人比较烦收拾四溅的汁水，所以切的滚刀块。