意式风干牛肉配山羊乳酪酱汁BRESAOLA SAUCE AU CHÈVRE

出自Comme un Chef一书，PAUL GAYLER

2人份

用料  

意式风干牛肉配山羊乳酪酱汁BRESAOLA SAUCE AU CHÈVRE的做法  

1. 将酱汁全部材料放入料理机充分混合均匀。加盐、黑胡椒调味。

2. 将肉片分装在两个盘子里，中心放上蔬菜类，均匀加入乳酪酱汁。

3. 撒入乳酪碎块，最后加一些白松露油。

4. 享用。

小贴士

1）事实上，我用了COPPA意式风干脖肉代替了BRESAOLA，原因是超市里恰好没有了BRESAOLA
2）在将乳酪酱汁调味时，应考虑到肉片的咸味。