爽口小冷菜
快过年了,出现在餐桌上的可别都大鱼大肉啦,咱也不能都整肉哇,今天分享一个既能下酒又非常爽口的小冷菜,就这小菜能喝酒的都能给喝栽楞的,喜欢酸甜口的女生保准也爱吃,当然了,小孩也能吃。
用料
大白菜 | |
紫甘蓝汁 | |
白醋 | |
盐 | |
白糖 | |
砂糖橘 |
爽口小冷菜的做法
大白菜去掉叶,光用白菜帮子
白菜帮两边的嫩叶也去掉
把刀抹斜,均匀的给白菜片一下,不要片透。
把白菜横过来,顶刀切稍微粗一点的丝儿。
放入凉白开水中泡5分钟
紫甘蓝加水榨的汁
将切好的白菜放进去泡1小时
捞出白菜,攥干,加入白糖,白醋、盐拌匀,简单摆盘盘,颜值贼高。
小贴士
1,大白菜要嫩一点的,去掉外帮,也不要用白菜心,取用中间的部分;
2、爱吃辣的可以放点小米辣;
3、糖和醋的比例根据自己的口味适当添加,喜欢偏甜一点的就多放点糖,喜欢偏酸一点的就多放点醋,可以边加边尝,盐要少放;
4、放冰箱冷藏半小时后再吃口感最佳。
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