清爽小冷菜
菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。
用料
菠菜 | 一小把 |
胡萝卜 | 一根 |
粉丝 | 随意 |
花生 | 一小把 |
芝麻 | 适量 |
盐 | 少许 |
橄榄油 | 适量 |
麻油 | 少许 |
香油 | 少许 |
海鲜酱油 | 适量 |
醋 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
糖 | 一丢丢 |
清爽小冷菜的做法
将粉丝泡水泡软,胡萝卜削皮切丝备用,菠菜洗净备用
将花生洗净拿厨房纸巾吸干水分,放入平盘内微波炉高火叮2~3分钟,拿出后晾凉备用
将粉丝,胡萝卜丝,菠菜分别焯熟在凉水中泡一下,控干水分
将焯熟的菠菜切团好切成长方形(在焯之前切也OK)随意就好
将所有的控干水的菜放入小盆中拌匀,并倒入适量橄榄油
现在花生米一定已经凉了,放入研磨机中打碎,不要太碎,花生小块就好了
将花生米和芝麻倒入盛菜的盆中拌匀,然后加入盐、鸡精、香油、麻油、海鲜酱油、陈醋、少许糖拌匀便可以吃了,味道很赞
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