蒜香味毛豆~追剧必备零嘴脆爽
夏天空调房~毛豆~鸡爪~冰啤🍺简直太幸福了🙆♀️五香口味也非常推荐,在另一个菜谱呦
用料
毛豆 | 500克 |
食用油 | 4勺 |
大蒜瓣 | 8瓣 |
生姜 | 37片 |
生抽 | 4勺 |
白醋 | 3勺 |
小米蕉 | 4根 |
泡椒 | 4个 |
泡椒水 | 3勺 |
花椒 | 适量 |
冰糖 | 1勺 |
蒜香味毛豆~追剧必备零嘴脆爽的做法
把毛豆用水搓洗4遍,毛豆剪掉头尾方便入味,剪完再清洗一遍,水开后放入毛豆加入半勺盐,几滴食用油,定时7分钟(爽脆口感)煮好的毛豆放入冷开水过水两三遍,最后一遍直接放着泡3分钟,准备调料
把白醋,生抽,冰糖泡椒水放入一个碗里搅拌均匀备用,蒜,姜,小米蕉切小块
热锅放入食用油,倒入花椒小火大概15秒变色捞出花椒丢弃
再次升高油温,然后关火,利用余温放入蒜,姜,小米蕉翻拌均匀不用再开火了
接着倒入备用的酱油调料
搅拌后倒入碗内,超级香的酱料
把毛豆沥干,放入酱料
搅拌均匀,放入冰箱,隔夜更入味,最多放冰箱三天没吃完,期间要翻一下,急的话大概4小时后吃下面的也可以🧏♀️没做过的一定要试下,真的超好吃特别是第三天,超级入味
这个是煮15分钟,泡了一天一夜的,软糯的也很好吃😋
小贴士
喜欢吃糯口感的,可以煮个15分钟
更新了五香味,个人更喜欢五香口味,香糯口感哦
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